viernes, 8 de enero de 2010

100% Pinot Noir.



Hace ya más de un año empezamos a realizar una serie de catas que debíamos preparar cada uno de los integrantes de éste Club. La única pauta ha seguir es no superar el presupuesto asignado, por lo demás, el organizador tiene vía libre para poner encima de la mesa las botellas que crea oportuno. Ésta que presento ahora fue la primera que realizamos, una cata de monovarietales de Pinot Noir, uva tinta por excelencia de los vinos de la Bourgogne, requiere de un clima frío para lograr buenos resultados. La selección para esta cata es algo variopinta:

Daniel Belda Pinot Noir 2003, su elaboración es complicada y laboriosa, ya que después de la maceración termina de fermentar en barricas nuevas permaneciendo en sus lías durante un año. Color picota con ribete algo anaranjado, capa media-alta, brillante y limpio. En nariz aromas a fruta roja, notas florales (violetas) y especias, los tostados aportados por el paso en barrica nueva le dan una notable conjunción. Entrada potente, algo tánico, la madera toma demasiado protagonismo, cálido, de trago largo y persistente. Como curiosidad, comentar que un importador americano le compró la totalidad de dos de sus cosechas gracias a la película "Entre Copas".

Can Bonastre Pinot Noir 2007, sin duda el vino más flojo de la tarde, mucho ruido y pocas nueces. Muy buena presentación, la botella ha ganado algunos premios por su diseño, aunque el continente da un valor añadido, lo que importa es el contenido, y éste es el que defraudó. Color rubí tirando a teja, capa media-baja. En nariz destacan la fruta roja, frutos secos, especias en forma de pimienta negra y clavo. Su paso en boca deja mucho que desear, una acidez bastante elevada, falta de equilibrio, con aristas, algo de fruta madura en el retrogusto, astrigencia algo marcada.


Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir "Vieilles Vignes" 2005, damos entrada a un vino francés de la Bourgogne, primer contacto con vinos de esta región. Indicado para esta cata monovarietal, nacido en la región donde se hacen los mejores vinos de ésta uva tinta. Se presenta con un color cereza muy elegante de capa media-baja. En nariz destacan los frutos rojos y negros maduros, confitura, algo de bolleria, lácteos. En boca muestra cierta astringencia, de trago algo corto, no es muy persistente y falto quizá de cuerpo. En general se ha quedado por debajo de nuestras expectativas, eso sí, su precio también hay que tenerlo muy en cuenta, 10.50€, correcto!


Saint Clair 2007 Vintage, con la entrada de este vino damos un cambio de rumbo y nos vamos hasta Nueva Zelanda, proviene de una bodega relativamente joven, Saint Clair Family Estate, sus vinos ya desde las primeras añadas empezaron a cosechar muchos premios. Esta bodega produce varios monovarietales que van desde las blancas Sauvignon Blanc, Pinot Gris, pasando por la Riesling y la Gewürztraminer...hasta las tintas Merlot o el Pinot Noir que hoy nos concierne. En primer lugar comentar que se presenta en tapón de rosca, poco a poco empezamos a ver más vinos con este tipo de cierre, sobre todo en vinos jóvenes. Igual que el anterior, éste también nos lo recomendaron, así que vamos a ver que tal salió. Color rubí brillante de capa media-baja. En nariz aparecen rápidamente los aromas típicos de esta variedad, fruta roja, fondo floral (violetas), balsámico, especiado y ligeros tostados. En boca es elegante, sedoso, equilibrado, amplio, taninos bien integrados, goloso, muy bueno! Sin duda, el mejor de la contienda, eso sí, también el de mayor precio, sobre los 18€, muy correcto, lo recomendamos!


Aun nos queda mucho por probar de monovarietales de Pinot Noir, pero con esto nos hemos hecho una pequeña idea de lo que nos podemos encontrar al descorchar un vino de ésta uva, sólo esperar que las próximas botellas de Pinot Noir nacionales que tomemos nos aporten algo más, seguiremos buscando...